蛋黄(鸡蛋中等个头) | 奶粉(或者豆奶粉制品替代) |
参考:烤制时间/温度 | 白糖(放不放都可以) |
1.蛋黄、豆奶粉过筛、白糖中高速打发到蛋液滴落的纹路不会快速消失
2.蛋黄颜色变浅、装入裱花袋剪小口裱入铺了油纸的烤盘,铺油纸是为了烤制完成容易取下来
3.挤到烤盘上约小拇指大小的圆形
参考温度:130°c(20分钟左右)时不时观察状态防止糊掉
烤箱不同,温度和时间适当调节
4.烤制完成之后扣下来或者使用塑料切刀铲下来,如果出锅塌陷就是没有烤熟,再放进去烤5-10分钟期间观察状态,烤好之后晾一会就是脆的,放嘴巴里就融化了。如果不是脆的还是没烤熟
5.48升烤箱大约可以烤1.5盘也就是一盘加半盘。
共13道菜
共16道菜
共86道菜
共38道菜